Idées repas faciles à préparer pour vos grandes tablées d'été

Je l’avoue, bien que j’adore recevoir des amis à diner, je ne fais plus beaucoup d’efforts pour le menu… Vraiment? Non, pas vraiment quand j’y pense, puisque je persiste à préparer moi-même le menu et à cuisiner des aliments maison. Avant d'être mère de famille, j'avais l'habitude d'en faire beaucoup, mais beaucoup d’enfants plus tard, le temps pour la cuisine s'est mis à manquer. Puisqu'il n'était pas question de ne plus recevoir amis et famille, j’ai développé des raccourcis! Et c'est tant mieux puisque cela m'a permis de me rendre compte que le repas traditionnel (le 3 services assis à la table comme je l'ai toujours connu dans ma famille) est selon moi la façon la plus difficile de recevoir. Cette façon de faire est extrêmement stressante pour l'hôte et clairement la moins amusante.

Je vous propose donc des solutions plus originales, plus faciles et moins longues à préparer: des façons de faire qui permettent vraiment de passer de bons moments autour d’un repas, même lorsqu’il y a plusieurs enfants présents.  Et les enfants? Il n’est pas rare qu’il y ait deux ou trois fois plus d’enfants que d’adultes. Pour les asseoir, j’aime bien l’idée de les installer par terre sur une nappe comme un pique-nique dehors ou même sur le plancher du salon en plein hiver! Assis par terre au même endroit, les dégâts vont rester autour du groupe et on risque moins d'en retrouver partout. Les enfants trouvent cela amusant et ils garderont un bon souvenir de votre rassemblement. Voici donc en rafale plein idées pour vos réceptions:  

• Repas de type buffet:

• Mon buffet classique

• Club de livres de recettes

• Repas à fabriquer soi-même

Bienvenue dans l’univers des « bars »! Cette façon de présenter le repas plaira particulièrement aux enfants, car ils adorent choisir eux-mêmes ce qu’ils mettent dans leur assiette. Je vous invite d'ailleurs à lire l’article sur les repas au centre de la table. Le principe est simple, tous les éléments du repas sont sur la table ou le comptoir et chacun fabrique sa propre assiette. Les invités peuvent s’asseoir à la table, sur des chaises ou rester debout pour pour manger. Ce type de service fonctionne très bien aussi l’été sur la terrasse. En fait, c’est à peu près le même type de service que les traditionnels hot-dogs et hamburgers, mais beaucoup plus original! Voici d'ailleurs quelques idées inspirantes:  

• Bar à tacos 
• Bar à chili
• Bar à rouleaux de printemps (Le favori des enfants!)
• Bar à salade 

• Et pour le dessert?

Qu’est-ce qu’on mange pour dessert? Si c’est une fête d’enfants, un traditionnel gâteau sera très apprécié. Si vous manquez de temps, visez la simplicité. Faire du fondant n’est pas une mince affaire, faire du glaçage avec décorations non plus. Heureusement, la tendance des naked cake facilite la décoration! Très populaire depuis des années, la fondue au chocolat sur la table est maintenant aussi un classique. C’est d'ailleurs ce que les enfants me demandent souvent à leur fête. On place du papier parchemin sur la table, on y dispose des fruits, quelques éléments surprises (des guimauves, des cupcakes, des morceaux de gaufres, des biscuits, etc.) et on y verse du chocolat fondu. Le principe du « bar » peut également être utilisé pour le dessert. Petits et grands auront du plaisir à préparer et décorer eux-mêmes leurs cupcakes, coupes de crème glacée ou biscuits. Et pourquoi pas des biscuits et de la crème glacée pour faire son propre sandwich à la crème glacée? Les fruits sont toujours un succès auprès des enfants, même sans chocolat!

Vous souhaitez découvrir davantage de recettes parfaites pour vos grandes tablées d'été? Découvrez chaque mois celles proposées par Sonia Lizotte, notre collaboratrice de l'abonnement mensuel Chef.fe de famille!