Mijoté réconfortant

Embarquez pour un voyage culinaire avec notre ragoût de poulet, riche en saveurs et en couleurs. Ce plat combine des cubes de poulet dorés avec un mélange savoureux d'oignon, d'ail, de poivron rouge et de patate douce, le tout mijoté avec des haricots blancs dans un bouillon de légumes. Rehaussé par une touche de moutarde de Dijon, ce ragoût est un équilibre parfait entre douceur et épices. Facile à préparer, il est idéal pour un repas réconfortant, sain et satisfaisant, parfait pour réchauffer les soirées fraîches.

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20 min
6
30 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 450 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet coupé en cubes de 2 cm x 2 cm
    • 1 oignon jaune haché
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 1 poivron rouge haché grossièrement
    • 1 grosse patate douce coupée en petits dés de 1 cm x 1 cm
    • 1 conserve (540 ml) d’haricots blancs rincés et égouttés
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire le poulet, l’oignon, l’ail et le poivron pendant 2 minutes. Incorporer la patate douce, les haricots, le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
    2. Couvrir et cuire pendant 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Pour les aventuriers

Remplacer les hauts de cuisse de poulet par la même quantité de saucisses européennes.

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