Biscuits protéinés

Laissez-vous tenter par nos biscuits moelleux, une gourmandise saine avec une base de tofu soyeux nature. Mélangez tofu, œuf, huile, vanille et cassonade pour obtenir une texture lisse, puis ajoutez des pépites de chocolat noir, des flocons d’avoine et de la farine. Après 15 minutes de cuisson, vous obtiendrez des biscuits parfaitement dorés, idéaux pour une collation nutritive ou un petit-déjeuner sur le pouce.

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15 min
20 à 24
15 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 300 g (¾ lb) de tofu soyeux nature
    • 1 œuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
    • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
    • 180 ml (¾ tasse) de cassonade
    • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noir
    • 375 ml (1½ tasse) de flocons d’avoine
    • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage
    • 3 ml (½ c. thé) de bicarbonate de soude

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375 °F.
    2. Déposer le tofu, l’œuf, l’huile, la vanille et la cassonade au robot culinaire jusqu’à consistance onctueuse.
    3. Déposer ce mélange dans un bol et incorporer les autres ingrédients.
    4. Mélanger à la cuillère.
    5. Sur une plaque à biscuits antiadhésive, déposer la pâte en portion de 15 ml (1 c. à soupe), en laissant au moins 2 cm d’espace entre chaque biscuit.
    6. Écraser légèrement à la fourchette. Cuire 15 minutes.

Pour les aventuriers

Ajoutez 3 ml ( ½ c. à thé) de cardamome moulue au mélange de tofu.

Réaliser en Batch-Cooking
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